其实我更喜欢华辉的，银记的拉肠做得算不错了，虽然也多次上电视，更成为广州传统食品的代表，但如果在国际华人里，可能支持华辉的比银记要多，特别在香港人的口味里。
银记的优点是传统风格：布拉肠，用布来拉，能把肠粉拉得薄一薄，这样增加了滑感和绵感，这就是银记有崇高江湖地位的原因，但它的豉油做得还是强差人意，不够咸，老抽的比例很高，每次吃完银记都有一种吃“制”的感觉，就是有点反胃吧，不好消化啊。
而华辉呢，虽然没有传统风格，造工就是机器式拉肠，但效果算是不错了，它不用布，只是用板来蒸，口感虽然没银记好，但也不差，至少没什么明显的缺点，在各方面都做得不错，特别在豉油方面绝对比银记的要好，吃起来开胃点，没有那种吃“制”的感觉。
所以我是支持华辉的，而且华辉也便宜小小，分量也够好，不会像银记，小的又不够，大的又过多的感觉

华辉

都可以

嗯，华辉嘅话呢味道好D，银记米浆好D，华辉味道重点，银记味道淡点

我爱米粉

银记粥粥

华辉不能叫味道重，应该是够味道，那个肉和粉比例不错，而银记虽然是薄，但粉比较多，弄得肉味出不到来

未食过银记。。。。

其实我是有D担心华辉会唔会用地沟油

表示我都没吃过。。。