其实我更喜欢华辉的，银记的拉肠做得算不错了，虽然也多次上电视，更成为广州传统食品的代表，但如果在国际华人里，可能支持华辉的比银记要多，特别在香港人的口味里。
银记的优点是传统风格：布拉肠，用布来拉，能把肠粉拉得薄一薄，这样增加了滑感和绵感，这就是银记有崇高江湖地位的原因，但它的豉油做得还是强差人意，不够咸，老抽的比例很高，每次吃完银记都有一种吃“制”的感觉，就是有点反胃吧，不好消化啊。
而华辉呢，虽然没有传统风格，造工就是机器式拉肠，但效果算是不错了，它不用布，只是用板来蒸，口感虽然没银记好，但也不差，至少没什么明显的缺点，在各方面都做得不错，特别在豉油方面绝对比银记的要好，吃起来开胃点，没有那种吃“制”的感觉。
所以我是支持华辉的，而且华辉也便宜小小，分量也够好，不会像银记，小的又不够，大的又过多的感觉
winder66
2016/7/21 18:38:27
嗯，华辉嘅话呢味道好D，银记米浆好D，华辉味道重点，银记味道淡点
华辉不能叫味道重，应该是够味道，那个肉和粉比例不错，而银记虽然是薄，但粉比较多，弄得肉味出不到来
xiaotaoqi
2016/7/22 11:09:13
华辉腊肠酱油没味，用料不足，没肠粉的香味，建议你中山八路银记！
根本不是这样的！得闲我同你去一次！ 你打包一个华辉你觉得好吃的来，我打包一个我觉得银记，好吃的来！告知店名地址，或者一起去
apple_870510
2016/7/22 14:46:48
金沙洲有一家华辉，中山八以前有一家华辉，都不是银记中八店的对手。
原因是因为酱油不会调味，华辉缺香菇味，里面的用料很少，去过几间华辉都是这样，还有是地铁站河沙的华辉，我也试过，都一样。
银记保持都是传统做法，粉的韧劲比华辉好得多，这是华辉学不来的，每家店的感觉吃出来都有一点差异，华辉生意好，多分店，是因为他怎么说都是第2大品牌的名字，银记装修没它好。
都没吃过 吴邪开始不停的下斗想找到那个消失的人，某日在一个凶险的斗里遇到一只粽子，“靠！天真快跑！”他们的火力很猛，粽子被他们关在了主墓室里，不停的发出咯咯的声音，后来吴邪被胖子拉了出去。所以他永远也不会发现主墓室里的黑金古刀，永远也不会知道那几声咯咯说的是，吴邪，带我回家…
中山八路银记，里面用料非常足，大猪肉，布拉出来很有韧劲，而且韧劲中还是滑的！酱油还不是你贴中所说的，我昨天自拍的图
银记才是肠粉王！
生活在西关的
还有就是宝华路新联肠粉 宝华路88号 也是很牛逼，很有名的，用料不够银记多
但是是高等级味道，而且人均就是10元一下！
华辉和银记，是2014年刚拍的，华辉是我朋友朋友圈拍的，银记是我昨天去拍的，华辉肠粉里面什么都没有，银记里面很饱满。 先去亲临试试，来广州，第一应该是去华辉，再去银记，会凸显银记的好味道。
如果是外地的朋友一定要常常中山八路，银记！ 到了中八地铁站，问人就知道。本地人无人不知。
宝华路新联，也不错，但次于银记！但便宜好吃！