阳江人对“一夜埕”的食法主要有“清蒸”和“干煎”两种，多作为粥食菜，也有将“一夜埕”和猪腩肉一起蒸食作为饭食菜。而外地人还是最喜欢以“干煎一夜埕”用来下粥，“干煎一夜埕”也因此成阳江的招牌菜。